Corso di Somministrazione Alimenti e Bevande (SAB)
Con il termine “SAB” si identifica il corso di somministrazione Alimenti e Bevande che va a sostituire il vecchio “REC”, dicitura con cui si faceva riferimento al Registro Esercenti il Commercio al quale era obbligatorio iscriversi se si voleva avviare un’attività di somministrazione di alimenti e bevande. Quest’ultimo è però stato abolito, come già citato, in quanto sostituito dal SAB.
Al giorno d’oggi, chiunque volesse aprire un locale che somministra alimenti e bevande è obbligato a frequentare il corso SAB, come stabilito dal Decreto Legislativo n.59 del 2010
Sempre stando al Decreto Legislativo n.59 del 2010, possono poi essere esonerati dalla frequentazione del corso coloro che possiedono almeno uno dei seguenti requisiti:
- Aver lavorato nel settore alimentare per almeno 2 anni, anche non continuativamente, nel corso degli ultimi 5 anni;
- Possedere un Diploma di Scuola Superiore o una Laurea, o un diploma di un’altra Scuola Professionale almeno triennale, nell’ambito della vendita, del commercio e/o della somministrazione di bevande e alimenti;
- Essere stati iscritti al REC prima che quest’ultimo venisse abolito.
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